朝天椒二次烘干處理用哪種辣椒機械好，建議使用微波烘干設備，微波烘干速度更快，時間較短，烘干處理勻稱，完全，而且綠色環(huán)保，生產效率高，但微波烘干設備不得用于新鮮辣椒的烘干處理，只適用于辣椒的二次烘干處理去水，微波烘干同時伴隨殺幼蟲，效果很好。
小辣椒含有維生素C和胡蘿卜素（維他命A磷酸激酶）。但淡黃色辣椒特別是翠綠色朝天椒（均為未熟果子）中這幾種膳食纖維含量則比較明顯稍低。除此之外，朝天椒還含有多種含有豐富的維生素B（尤其是維生素B6），及其鉀，鎂和鐵及身體所必需微量元素。朝天椒中高含量的維他命C還能促進食材，例如豆類和谷類，南非血紅蛋白源的鐵元素的吸收。